Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon Stoppa 2001
Azienda La Stoppa di Elena Pantaleoni
29029 Rivergaro (PC) Tel. 0523.958159 Fax 0523.951.141
Vitigni : Cabernet Sauvignon, Merlot, altri bordolesi
Alcol : 14,5 Bottiglia : 0,75 l
Data degustazione : 03/2004

Ottenuto da terreni argillosi, questo vino di taglio bordolese sosta circa 14 mesi in barriques. Nel calice di presenta di un bel rosso rubino fitto, scuro, praticamente impenetrabile, con unghia violacea, a testimoniarne l'elevata quantità di materia antocianica, consistente. All'olfattivo, dopo una non precisissima apertura, si rivela ricco e intenso. Dapprima ti accoglie con sentori persistenti di frutta molto matura, anche in confettura, spezie, tabacco ed un'originalissima quanto accattivante nota animale, poi scorgi un lieve balsamico, sulle note della bacca di ginepro. Avverti anche la tostatura, forse ancora un poco in eccesso, ma il vino è molto giovane. In bocca è di gran corpo, denso, fitto e persistente, ti colpisce con il suo frutto polposo ma austero e ancora in parte chiuso. La componente dura, in particolare sostenuta da acidità e possente tannino è ben bilanciata da giusta morbidezza, in parte dovuta all'alcol ed in parte più consistente alla poderosa massa fruttata. Vino di grande spessore gustativo, si presenta oggi ancora in divenire. Un possente Cabernet del Piacentino, da riassaggiare con il dovuto interesse tra almeno quattro o cinque anni. Può reggere tranquillamente per 10 - 15 anni. Il suo prezzo, in enoteca, si aggira intorno ai 17 euro.

Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole).com : @@@


Filippo Ronco