Barolo Cannubi 1999 - Marchesi di Barolo, Barolo (CN)

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Barolo Cannubi 1999
Marchesi di Barolo - Via Alba 12 12060 Barolo (CN) Tel. 0173 564400
Bott. 0.75 Gradazione alcolica 14.5% Vitigni: Nebbiolo 100%
Data degustazione : 02/2004

Il colore e’ un magnifico rosso granato con lievissime sfumature rubino, piuttosto carico, di grandissima consistenza e densità. All’olfatto è oceanico: dopo un lieve sentore di fiori (rosa e lieve violetta), ecco aprirsi il Cannubi in tutta la sua elegante maestosità, in un quadro olfattivo di rara eleganza; emergono note di piccoli frutti maturi, (lamponi e fragoline), quasi in confettura, ribes rosso, tabacco dolce, menta, cacao, un piacevolissimo sentore di anice stellato e cannella. Quello che sorprende è la spettacolare amalgama delle componenti olfattive, già ben integrate fra loro nonostante la relativa gioventù del vino, in un insieme di grande armonia ed equilibrio, lunghissima persistenza e continuità. In bocca è grande per equilibrio e avvolgenza, e anche qui notiamo un’amalgama delle componenti gustative quasi completa; la morbidezza alcolica ed estrattiva pervade tutto il palato creando un’incredibile sensazione di sfericità, la corrispondenza gusto-olfattiva è perfetta: ritornano i piccoli frutti confettati, il cacao e l’anice; i tannini sono dolci e polverosi, quasi setosi e fanno da traino alla grande massa fruttata e speziata di questo grande vino; la giusta acidità dona freschezza e completa l’equilibrio gustativo. Nel finale, di lunghissima persistenza, troviamo note di prugna secca, cacao e ancora l’anice. E’ una vera e propria celebrazione , un vero "Gran cru classé" di Barolo nel quale si fondono i due terreni principi: Elveziano e Tortoniano. Eleganza, finezza, e allo stesso tempo struttura, austerita’ e potenza , riassumibili in un unico nome: Cannubi. Abbiniamolo a grandi piatti di carni rosse, brasati, cacciagione e selvaggina; si sposa alla grande con cinghiale in umido con prugne e cacao. Una nota finale va alla bottiglia, dalla linea slanciata e dalla veste capsula-etichetta di pregevole raffinatezza.
Lo trovate in enoteca a 35-40 Euro.

Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@

Alessandro Megna