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Appunti di degustazione
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| Nepas VdT 1998 Alessandro e Gian Natale Fantino Via G. Silvano 18 Monforte d’Alba (CN) Tel. 0173 78253 Vitigno: Nebbiolo 100% - Gradazione alcolica 14,5% Bottiglie prodotte 1.400 (da 0,500) Data degustazione 01/2004 E’ l’unico “caso” di Nebbiolo passito in circolazione, prodotto in poche bottiglie. Colore rosso granato carico, denso e consistente. Al naso sprigiona note complesse di marzapane, prugna secca, cacao amaro, grafite, pepe nero e tabacco; buona la persistenza e continuita’. In bocca e’ “dolce-non dolce”, dove alle note di confettura si susseguono quelle piu’ complesse speziate e minerali, ancora piuttosto scomposte nonostante i 5 anni suonati, buona massa estrattiva, avvolgente ma ancora contrastata da tannini piuttosto ruvidi e da una salinita’ non ancora perfettamente fusa con il resto delle componenti. Un vino che ha bisogno sicuramente di attendere, ma che allo stesso tempo lascia qualche perplessita’ sulla sua evoluzione. Proviene dalla “Vigna dei Dardi” in localita’ Bussia di Monforte, adiacente al cru Pianpolvere. Appassimento sui graticci fino a fine dicembre, pigiatura e maturazione in tonneaux da 500 litri. Da provare da solo, come vino da meditazione. Da “tentare” l’abbinamento su cioccolato fondente, cacao 85% minimo. Un vino decisamente insolito. In enoteca a 14-15 Euro. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@ Alessandro Megna |