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Appunti di degustazione
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| Barbera d'Alba Asili 2001 Cascina Luisin - Via Rabaja' 23 - 12050 Barbaresco (CN) Tel. 0173 635154 Gradazione alcolica 14% Bottiglia 0.75 Data degustazione : 12/2003 Il cru Asili e' noto per la produzione di Barbareschi di estrema finezza e profumi complessi, che col passare del tempo assumono un'espressivita' e personalita' uniche. E' anche il caso di questa Barbera d'Alba, proveniente da un piccolo appezzamento di circa 50 anni situato proprio sulla sommita' della collinetta, adiacente alla borgata omonima confinante con il Faset. Colore rosso rubino scuro e impenetrabile con riflessi violacei, di grande consistenza. Lievi note floreali al naso per poi esplodere in un bouquet di ciliegia matura, marasca, prugna, note balsamiche, pepe nero e lieve nota vanigliata. Olfatto ampio, intenso e di lunga persistenza. Al palato e' pieno e polposo, massa estrattiva superiore, acidita' rinfrescante e gia' ben amalgamata, ottima corrispondenza gusto-olfattiva con lungo finale di mora matura. Anche la Barbera in questo caso "gode" delle note positive di fascino e complessita' offerte dal cru Asili, normalmente riservate ai Nebbioli. Vinificato in maniera tradizionale e sapientemente affinato in barriques per 20 mesi. Esaltera' alla grande un ricco bollito misto alla piemontese, ma anche piatti di cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati. In enoteca a 20-22 Euro. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Alessandro Megna |