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Appunti di degustazione
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| Nebbiolo d'Alba Doc Valmaggiore 2001 Cantina del Nebbiolo Via Torino 17 - 12040 Vezza d'Alba (CN) - Tel. 0173 65040 Gradazione alcoolica 13% - Bottiglia 0.75 Data degustazione : 12/2003 Nel calice si presenta di un rosso rubino mediamente carico con evidenti nuances granate. Densa la consistenza con archetti fitti e serrati. All'olfatto e' soave e delicato, di estrema finezza ed eleganza tipica dei nebbioli di Valmaggiore, impiantati su terreni in prevalenza sabbiosi. Emergono inizialmente note di rosa appassita, violetta, per seguire con piccoli frutti rossi di bosco (fragoline e lamponi), lieve tabacco dolce, leggera nota balsamica e con ulteriore ossigenazioni un accenno di anice. Un'olfatto continuo, ampio, persistente e complesso, ma che fa dell'eleganza la sua dote migliore. In bocca e' lo stesso copione: setoso e vellutato, con piena conferma delle sensazioni olfattive, si distende con estrema pienezza e rotondita', accarezzando il palato con i suoi tannini polverosi e dolcissimi, in un quadro di incredibile equilibrio e piacevolezza. Un vino che interpreta in modo magistrale le caratteristiche del cru di provenienza, vinificato in maniera tradizionale e affinato 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Nel finale lascia in bocca una piacevolissima nota di liquirizia dolce. Lo possiamo abbinare a svariati piatti della tradizione piemontese, purche' non troppo strutturati: agnolotti del plin al sugo d'arrosto, tajarin al ragu' di salsiccia, stufato d'asino, faraona al Nebbiolo, formaggi di media stagionatura. Rapporto qualita'-prezzo da record: in enoteca lo trovate a 8-9 Euro, ma se capitate a Vezza fate un salto direttamente in cantina: 5,20 Euro alla bottiglia. Regalato! Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Alessandro Megna |