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Appunti di degustazione
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| Monferrato Rosso Doc Alterego 2000 Luigi Coppo e Figli - Via Alba 66 - 14053 Canelli (AT) - Tel. 0141 823146 Alcool: 13 Bottiglia 0,75 Vitigni: Cabernet Sauvignon 65% Barbera 35% Data degustazione 10/2003 Il vino si presenta nel calice di uno splendido rosso rubino molto carico con unghia breve, gli archetti fitti preannunciano una grande consistenza. All'olfatto e' uno schiudersi molto lento ma di grande fascino, dopo un lieve cenno di violetta emergono note eleganti di prugna matura, marasca, cacao, noce moscata e leggero tabacco; con il passare del tempo e' la nota speziata del Cabernet Sauvignon a farla da padrona, emerge un lieve sentore di pepe, una lieve nota minerale in un sottofondo di vaniglia perfettamente integrato, segno di un magistrale uso dei piccoli legni. Il quadro olfattivo e' di estrema armonia ed equilibrio con buona amalgama delle componenti. La bocca e' sferica: la polpa del frutto maturo del Cabernet Sauvignon invade ogni piccolo angolo del palato, i tannini - nonostante la relativa gioventu' del vino - sono setosi e vellutati, dolci e carezzevoli, a formare una materia di incredibile piacevolezza e allo stesso tempo di ottima pienezza e complessita', il Cabernet Sauvignon e' "dolce" e maturo, il Barbera si integra alla perfezione donando freschezza e sapidita' che vanno a completare alla grande l'equilibrio di questo grande rosso. Nel finale avvertiamo il piacevole ritorno della prugna matura e del cacao, e grazie alla perfetta sapidita' la bocca resta pulita pronta per un nuovo assaggio........ E' un vino godibilissimo gia' adesso ma destinato ad una grande evoluzione nel tempo: se in Toscana si usa il termine di "Supertuscan", questo vino potrebbe fregiarsi benissimo del titolo di "Supermonferrato"........... Lo abbineremo con i grandi piatti della cucina piemontese a base di carni rosse: stracotti, umidi e brasati, ma anche con primi piatti a base di sughi di cacciagione e selvaggina e formaggi stagionati (provatelo con un grande Raschera d'alpeggio....). Lo trovate in enoteca a 20-25 Euro. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Alessandro Megna |