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Appunti di degustazione
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| Oltrepò Pavese Doc Riesling La Fojada 2001 Azienda Agricola Travaglino - 27045 Calvignano (PV) Tel. 0383/872.222 - Fax 0383/871.106 Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 219214 Bottiglie prodotte (media annua): 10.000 - 13.000. Data degustazione : 08/2003 Caratteristiche organolettiche - Colore: giallo paglierino vivo. Limpido. Profumo: ampio, intenso e persistente, fine, con netti sentori di pesca bianca matura, miele e, lieve, di albicocca essiccata e di pepe bianco. Sapore: secco, caldo, sapido e sufficientemente fresco, pieno e di buona persistenza. Considerazioni: ottenuto dai vitigni riesling italico 70% e riesling renano 30%, impiantati in località La Fojada, nel comune di Calvignano. La resa in vino è di 40 hl per ettaro. Vinificazione in bianco con criomacerazione delle bucce per 10-12 ore. Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Affinamento sempre in inox fino al prossimo aprile, e successivo imbottigliamento. Evoluzione: pronto, ma può tenere bene per altri 2 anni. Prezzo medio in enoteca: Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@ Virgilio Pronzati |