Barbera d'Asti Doc Quorum 2000 - Hastae, Calamandrana (AT)

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Barbera d'Asti Doc Quorum 2000
Hastae - Frazione Quartino, 6 - 14042 Calamandrana (AT)
Tel. 0141/769146 - Fax 0141/769515
Imbottigliato da: Hastae Società Consortile rl - Canelli (AT)
Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto 0102 - Bottiglie prodotte: 17.000
Data degustazione : 08/2003

Caratteristiche organolettiche - Colore: rosso rubino carico con nuances violacee. Limpido. Profumo: ampio, intenso e persistente, fine, con sentori di piccoli frutti rossi boschivi, cannella, pepe nero e lieve nota balsamica. Sapore: secco, fresco e sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e di grande persistenza. Considerazioni: un ottimo vino: uve sceltissime, fatte fermentare con le bucce per 14-15 giorni. Malolattica in barriques. Affinamento per 10 mesi in barriques nuove e un anno (non filtrato) in bottiglia.
Questo vino è il frutto di un progetto realizzato nel 1997 da sei note aziende (Giacomo Bologna, F.lli Coppo, Michele Chiarlo, Prunotto, Vietti e Distilleria Berta), non solo per valorizzare il Barbera d'Asti, ma tutto il territorio con altri suoi prodotti tipici. Le uve che compongono Quorum sono state vendemmiate nei vigneti dei produttori fondatori, di cui uno, Berta, ne distilla le vinacce, ottenendone l'omonima grappa. L'enologo che ne segue il percorso dalla vigna alla cantina, è il noto winemaker Riccardo Cotarella. Evoluzione: giovane ma già discretamente armonico. Darà il meglio di se tra 3-4 anni. Di medio-lungo affinamento. Prezzo medio in enoteca: € 47.
Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@

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