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Appunti di degustazione
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| Burdese Sicilia Igt 2000 Planeta - Contrada Dispensa 92013 Menfi (AG) Alcol : 15 Vitigni : Cabernet Sauvignon 100% Data degustazione : 04/2003 Il colore è un bellissimo rosso rubino fittissimo ed impenetrabile che si "appiccica" al bicchiere ricomponendosi alla massa vinosa con lente lacrime a testimonianza di un enorme consistenza. Ampio lo spettro olfattivo, che spazia dalla frutta rossa matura, anche in confettura, ai piccoli frutti neri (mirtillo e mora matura in particolare). In finale vi scorgi la china, il tabacco biondo e la vaniglia. In bocca è vino di grande polposità, frutta da mangiare in uno splendido equilibrio tra sensazione morbida e dura con un tannino deciso che ammicca alla grande morbidezza dovuta ad alcol e glicerina. In deglutizione permangono a lungo le sensazioni gustative con una netta percezione di una particolarissima vena sapida qualche istante prima più celata. Vino davvero notevole, da abbinare a piatti di carni rosse e formaggi a pasta dura, anche stagionati. Non è neppure carissimo, lo trovate in enoteca intorno ai 20 euro. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Vittorio Bertonati |