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Appunti di degustazione
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| La Fabriseria Rosso del Veronese Igt 2000 Azienda Agricola F.lli Tedeschi S.r.l. Via Giuseppe Verdi 4/A 37020 Pedemonte di San Pietro in Cariano (VR) Tel. 045.7701487 Fax 045.7704239 Alcol : 13 Vitigni : Corvina, Corvinone, Rondinella Molinara, Dindarella e Rossignola Data degustazione : 03/2003 Vino davvero molto interessante che ha forse l'unico peccato di evidenziare ancora in modo marcato, sia pur senza eccessi, l'utilizzo dei piccoli legni. Non la Corvina, non il Corvinone ma una piccola percentuale di Cabernet (il 5%) viene fatto appassire per 4 mesi sui graticci. Nel calice si presenta scuro, di un bel rosso rubino limpido e al contempo impenetrabile. Il naso è intenso, profondo e persistente di frutta rossa matura, confettura e ciliegie sotto spirito. Poi il legno, non prevaricante grazie alla potenza del frutto, ma evidente si. Strepitoso l'equilibrio tra durezza e morbidezza in questo vino grasso e persistente e di corpo. Da sottolineare, infine, una maggiore eleganza rispetto alle annate precedenti. Vino molto interessante, da abbinare a carne costine d'agnello e scottadito, cacciagione di piuma e formaggi mediamente stagionati. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Filippo Ronco |