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Appunti di degustazione
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| Dolcetto d'Ovada Doc 1993 "Vigneto Valle Nord"
Fattoria Valle dell'Eden - Rocca Grimalda (AL) Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 123/97 - Bottiglie prodotte: 2.158 Data degustazione : 5/2/2003 Caratteristiche organolettiche - Colore: rosso rubino tendente al granato. Limpido. Profumo: abbastanza ampio, intenso e persistente, fine, con sentori di ciliegia e prugna mature e, live, di rovere e melograno. Sapore: secco, giustamente tannico, sapido, caldo, pieno e continuo. Considerazioni: ancora di buona armonia malgrado il lontano millesimo. Vinificato in vasche di acciaio(inox). Successivamente è stato affinato per circa 4 anni in botti di acciaio inox e lungamente in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca (indicativo): € 15. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole): @@ Virgilio Pronzati |