Riviera Ligure di Ponente Doc Pigato 2001
Azienda Agricola E. F. Enrico - Bastia d'Albenga (SV)
Alcol: 12,5%. Lotto n° 11-02
Assaggiato il 27/8/2002

Caratteristiche organolettiche - Colore: giallo paglierino scarico. Limpido. Profumo: ampio, intenso e persistente, fine, con sentori di salvia sclarea, pesca bianca, muschio e miele di acacia.
Sapore: secco, sapido, fresco, delicatamente caldo, equilibratamente pieno, continuo, con piacevole e tipico fondo amarognolo.
Considerazioni: ottimo vino.
Decisamente fresco (cosa un pò difficile da trovare in un Pigato), armonico e con aromi tipici conferiti da vitigni di 30 anni, situati in località "Marixe", ossia uno dei migliori crus dell'Albenganese.
Evoluzione: pronto, ma può tenere bene per altri 4-6 mesi.
In genere, da bere entro un anno dalla vendemmia.
Da abbinare a: tortino di porri, troffiette al pesto, gamberi con salsa allo scalogno e orata al forno con salvia e pinoli.
Servire a 10°c (12°c con piatti caldi) in calici con stelo alto.
Prezzo: €. 7.
Per l'acquisto, telefonare alla proprietaria, signora Carla Enrico.
Tel. 02/907.535.24 Cell. 329/432.98.43.


Virgilio Pronzati