Barbera d'Asti Doc 2000 - Az. Vitivinicola Rabino Marco, Montaldo Scarampi (AT)

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Barbera d'Asti Doc 2000
Az. Vitivinicola Rabino Marco
Montaldo Scarampi (AT)
Alcol: 14%. Lotto 0102
Assaggiato il 16/8/2002

Caratteristiche organolettiche - Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Limpido. Profumo: un po' penetrante per l'alcol, discretamente ampio, intenso e persistente, fine, con sentori fragranti e "vinosi"; poi di mora, mirtillo e prugna abbastanza maturi e, lieve, boisé.
Sapore: secco, caldo, sapido e fresco, giustamente tannico, pieno e persistente. Al retrogusto-olfatto, si coglie la liquirizia.
Considerazioni: buon vino. Tipico.
Evoluzione: giovane ma già piacevole.
Può tenere, migliorando, altri 5-6 anni.
Da abbinare ad agnolotti col sugo di arrosto, bollito di carni miste e stinco di vitellone al forno.
Servire a 17-18°c in ampi calici con stelo medio.
Prezzo in enoteca: (indicativo) €. 8.

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