Santi Medici 2000 Rosso del Salento IGT
Cantine Castel di Salve srl - Tricase (LE)
Alcol: 14%. Lotto 0901
Assaggiato il 18/7/2002

Caratteristiche organolettiche - Colore: rosso rubino intenso con orlo tendente al granato; limpido.
Profumo: ampio, molto intenso, persistente, fine, con sentori di ciligia matura e, lievi, di oleandro e carruba.
Sapore: secco, caldo, giustamente tannico, sapido, sufficentemente fresco, pieno e continuo.
Considerazioni: di buona qualità e tipicità (da uve negroamaro e malvasia nera). Evoluzione: già discretamente armonico (tannini morbidi), di piacevole beva ma non ancora pronto.
Reggerà un medio-lungo affinamento. Da abbinare a secondi piatti di carni in umido, stufato di maiale e Pecorino Sardo un po' stagionato. Servire a 17-18°c in calici con stelo medio.
Prezzo in enoteca: circa 5 Euro.

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