Appunti di degustazione


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          Icewine VQA Riesling 1999
          Inniskillin Wines, R.R. 1 - Niagara - On The Lake - Canada
          Alcol: 10,5% - N° bottiglie: circa 18.000 da 375 ml. 
          Importato da : Mario di Dievole srl - 53010 Vagliagli (SI)
          Assaggiato il 17/7/2002
                
          Caratteristiche organolettiche - Colore: giallo oro vivo; limpido. 
          Profumo: ampio, intenso, persistente, fine, con sentori compositi di albicocca e 
          nespola mature e disidratate, miele di acacia e, lieve, di  muschio e "selvatico".  
          Sapore: dolce ma non stucchevole, fresco, sapido, abbastanza caldo, pieno e continuo, 
          di molta persistenza aromatica. 
          Considerazioni: ottimo vino dolce prodotto in Ontario, nel distretto viticolo 
          Niagara Peninsula, con le uve del viitigno omonimo, raccolte supermature e 
          ghiacciate tra il 30 dicembre 1999 e il 17 gennaio 2000. La resa in vino varia 
          dal 5 al 10%. L'autore di questo vino, il dr Donald J. P. Ziraldo, è di origine italiana. 
          Suo padre Fiorello, emigrato nel 1923 prima negli USA e, poco dopo, in Canada, 
          dette vita nel 1929 alla fattoria. 
          Attualmente il Canada è il primo produttore di Icewein del mondo. 
          Evoluzione: giovanissino, non anora armonico ma già molto piacevole. 
          Darà il meglio di se tra 5-6 anni. 
          Da abbinare al bavarese di pesche o di albicocche e panna cotta se molto giovane, 
          da conversazione se con qualche anno in più. 
          Servire a 7-8°c in calici a tulipano con stelo alto. 
          Prezzo in enoteca: circa 80 Euro.   


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