Appunti di degustazione


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          Grignolino d'Asti Doc 2001
          Castello del Poggio, frazione Poggio di Portacomaro Stazione (AT)
          Azienda Agricola del Gruppo Zonin
          Alcol: 12,5%.  Lotto A2141
          Assaggiato il 21/06/2002

          Caratteristiche organolettiche - Colore: rosso rubino scarico ma vivo, tendente al 
          cerasuolo; limpido. 
          Profumo: ampio, intenso, persistente, fine, con sentori speziati (pepe bianco), 
          noccioline tostate e, lieve, di fragoline di bosco.       
          Sapore: secco, fresco, sapido, leggermente tannico, caldo, equilibratamente pieno e 
          persistente. 
          Considerazioni: buon vino. Indubbia la sua tipicità: le scelte uve da cui deriva, 
          provengono dalle vigne delle cascine Orto e Poggio di Portacomaro, comune vero e 
          proprio cru della zona di produzione. 
          Evoluzione: giovane ma già discretamente armonico. 
          Da abbinare a tortino di melanzane alla parmigiana, seppie in zimino e bagnon di acciughe. 
          Servire a 13-14°c in calici con stelo medio. 
          Prezzo in enoteca: Euro 6,60.  

   
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