Appunti di degustazione


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          Barolo Docg 1997
          Azienda Mauro Molino - La Morra (CN)
          Vitigno : Nebbiolo Gradazione : 14
          Data degustazione : 27/06/2002

          Vino dal bel rosso granato con lievi riflessi aranciati all'unghia che comunque
          rimane ancora perfettamente integra. Bellissima limpidezza.
          Glicerina e alcoolicità formano sulle pareti del calice ampi archi che scendono
          lentamente in consistenti lacrime.
          Al naso evidente l'alcolicità che tuttavia non disturba : prevale infatti, su tutto,
          un ricco sentore intenso di frutta rossa matura.
          In bocca esprime grande struttura, con tannini nobili, già ben affinati.
          Lunga persistenza gustativa.
          Da riassaggiare tra qualche anno con grandi promesse per le papille gustative.


          Filippo Ronco