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Appunti di degustazione
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Barbera d'Alba Doc 2001
Azienda Mauro Molino - La Morra (CN)
Vitigno : Barbera Gradazione : 14
Data degustazione : 27/06/2002
Campione prelaevato dalle botti, sarà imbottigliato a partire da
settembre 2002.
Questo vino è la prova concreta che è ben possibile fare ottimi prodotti
senza utilizzare la barrique, o utilizzandola al minimo, come in questo
caso, con un passaggio "fugace" di soli 3 mesi in piccole botti non nuove.
Vino di solida struttura, con alcolicità non comune per una Barbera d'Alba.
Il rapporto durezza-morbidezza è ben bilanciato : bel vino, di forti
sensazioni gustative.
Filippo Ronco