Appunti di degustazione


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          Nebbiolo d'Alba Doc 1999 "Castelvecchio"
          Azienda Agricola La Contea di Claudia Francalanci, Neive (CN)
          Alcol: 14% - Lotto 1.01.NA.
          N° bottiglie: circa 12.000
          Assaggiato il 26/4/2002

          Caratteristiche organolettiche - Colore rosso rubino tendente al granato vivo; limpido. 
          Profumo: abbastanza ampio, intenso, persistente, fine, con sentori di lampone e mora.  
          Sapore: secco, fresco, sapido, caldo, discretamente pieno, continuo.  
          Considerazioni: ottimo vino. Tipico e di grande armonia. Viene prodotto con le uve delle 
          vecchie vigne della località Castelvecchio di Canale d'Alba.  
          Evoluzione: quasi pronto, ma può ulteriormente migliorare per 4-5 anni. 
          Da abbinare a taglierini di madia al sugo di lepre, tacchino al forno e faraona in 
          casseruola. Servire a 16-17°c in ampi calici con stelo medio.
          Prezzo nell'enoteca "Al Nido della Cinciallegra" di Neive (di Claudia e Tonino Verro): 12 Euro.  


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