Appunti di degustazione


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          Barbera d'Alba Doc 1998 "Caplin"
          Azienda Agricola La Contea di Claudia Francalanci, Neive (CN)
          Alcol: 13,5% - Lotto 1.B.A.00
          N° bottiglie: circa 20.000.
          Assaggiato il 26/4/2002 

          Caratteristiche organolettiche - Colore: rosso rubino carico, vivo; limpido. 
          Profumo: ancora un pò chiuso ma fine, con sentori di ciliegia e mora di rovo. 
          Sapore: secco, sapido, fresco, delicatamente caldo, pieno, discretamente continuo. 
          Considerazioni: vino di medio-lungo affinamento. Doti derivate da vecchie vigne site 
          in località Starderi di Neive.                     
          Evoluzione: ancora giovane. Da bere tra 6 mesi. 
          Da abbinare a brasato al Barbera d'Alba, bollito di carni miste e Bra stagionato. 
          Servire a 18°c in ampi calici con stelo medio.
          Prezzo nell'enoteca "Al Nido della Cinciallegra" di Neive (di Tonino e Claudia 
          Verro): 11 Euro.                                                     


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