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Appunti di degustazione
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"Myrto" Vigneto delle Dolomiti Bianco Igt 2000
Foradori - Mezzolombardo (TN)
Alcol: 13 gradi
Vitigni : Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon
Degustato a maggio 2002
All'esame olfattivo, la prima sensazione è netta di frutta esotica,
ananas su tutti. Si avverte un lievissimo erbaceo del Sauvignon che dona
una certa eleganza alla sensazione nasale complessiva.
In bocca, abbastanza fresco e intenso, accarezza il palato con grande morbidezza.
Buona anche la persistenza gustativa.
Evidente, in deglutizione, la nota di vaniglia.
Bel vino, piacevole, da abbinare a primi piatti a base di pesce o su crostacei.
Filippo Ronco