Appunti di degustazione


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          Chablis Grand Cru 1989 "Bougros"
          Domaine Servin - Proprietaire-vigneron a Chablis (Yonne)
          Alcol: 13%
          Degustato il 20/4/2002

          Caratteristiche organolettiche - Colore: giallo oro vivo. 
          Profumo: ampio, intenso, persistente, fine, con sentori lievi di legno di 
          rovere (allier), umori boschivi, miele e fiori di tiglio essiccati. 
          Sapore: secco, sapido, caldo, pieno, molto persistente con fondo "minerale". 
          Considerazioni: da un'ottima annata, un ottimo vino. 
          Fa parte dei 7 Grands Crus, ossia il meglio degli Chablis. 
          Evoluzione: quasi pronto. Da bere entro l'anno. 
          Si abbina a crostacei e pesci di mare alla griglia. 
          Prezzo in enoteca (se lo trovate): 27 Euro.

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