Appunti di degustazione


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          Champagne Pierre Gimonet & Fils brut 1995 Blanc de Blancs Premier Cru "Fleuron"
          S.A. Pierre Gimonet & Fils, Recoltant-Manipulant (22101-01) a Cuis (Champagne)
          Alcol: 12%.  
          Importato da: Rosa del Golfo SAS - Albizzate (Varese). 
          Degustato il 18/4/2002. 

          Caratteristiche organolettiche - Colore: giallo paglierino vivo; perlage, fine, fitto e 
          continuo. Profumo: ampio, intenso, persistente, fine, floreale con note di agrumi  
          canditi. Sapore: secco ma lievemente morbido, discretamente fresco e sapido, 
          delicatamente caldo, di equilibrata struttura e di buona persistenza. 
          Considerazioni: ottimo Champagne proveniente dal territorio del comune di Cuis 
          (Premier Cru 95%), dalle note morbide dovute a "la liqueur d'expédition" voluta dalla 
          Maison. Evoluzione: abbastanza pronto. 
          Può essere conservato sino alla fine dell'anno. 
          Ottimo come aperitivo, si abbina al meglio con carpaccio di storione, ostriche 
          nature e filetti di orata al vapore. 
          Prezzo in enoteca: 35 Euro. La bottiglia è stata portata dall'Avv. Carlo Delpino, 
          in occasione della serata di premiazione, promossa da Filippo Ronco.  

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