Appunti di degustazione


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          Puligny-Montrachet 1er Cru 1989 "Le Combettes"
          Appellation Puligny-Montrachet 1er Cru Controlèe
          J. Faiveley Negociant-èleveur a Nuits Saint Georges (Cote d'Or)
          Alcol: 13%
          Degustato il 15/4/2002

          Caratteristiche organolettiche - Colore: giallo paglierino carico. 
          Profumo: ampio, intenso, persistente, fine, con sentori fruttati (cedro candito 
          e pompelmo), nocciola essiccata (caratteristica del chardonnay) e, lievi, di miele. 
          Sapore: secco, sapido, caldo, equilibratamente fresco, pieno e di grande persistenza. 
          Considerazioni: un gran vino proveniente da un'ottima annata. 
          La zona da cui provengono le uve, fa parte dei migliori Premiers Crus. 
          Evoluzione: pronto. Da abbinare a pesci di mare al forno con erbe aromatiche, 
          al sale e con terrina di branzino. 
          Prezzo in enoteca (se lo trovate ancora): 80 Euro. 

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