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Appunti di degustazione
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Pinot Bianco "Illivio" Cof 1999
Livio Felluga - Via Risorgimento 1 Fraz. Brazzano Cormons (GO)
Vitigni : Pinot Bianco 100% 13,5 gradi
Data della degustazione : aprile 2002
Questo vino mi ha colpito per complessità ed eleganza.
Non è facile che un vino così elegante riesca a dare nello stesso tempo
sensazioni così forti. Al naso profumi intensi di fiori bianchi, freschi,
e lievissima, la vaniglia.
In bocca è un esempio di uso perfetto della barrique : è delicatissimo
e al tempo stesso avvolgente. Sentori di frutta fresca restano persistenti
accarezzando il palato. La morbidezza è bilanciata perfettamente da una
giusta freschezza. Vino da provare.
Filippo Ronco