Appunti di degustazione


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          Barolo Docg 1982 Riserva Speciale - Alc. 13,50%
          Azienda Vitivinicola Bel Colle Snc - Verduno (CN)

          Data degustazione : dicembre 2001
          Caratteristiche organolettiche - Colore: rosso granato intenso. Profumo: ampio, 
          intenso, persistente, fine, con sentori di fiori appassiti (rose), di frutti (mora di 
          rovo e ribes nero) e di spezie (pepe nero e, più lieve, di cannella), che si 
          armonizzano col tipico goudron. 
          Sapore: secco, caldo, giustamente tannico, sapido, pieno e di molta persistenza. 
          Considerazioni: ottimo vino: Appena pronto ma già di grande armonia. 
          Dall'affinamento prescritto di 5 anni, di cui in gran parte in botti di rovere e il resto 
          in bottiglia, ma ancor più dalle uve da cui proviene - il "Monvigliero", miglior cru di 
          Verduno -, ne è nato un vino da ricordare. 
          Ideale con brasato al Barolo, stufatino di cinghiale e il Bra stagionato.
          Il prezzo in enoteca si aggira sulle 120.000 lire, pari a 61,97 euro. 

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