Appunti di degustazione


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          Sauternes 1ere Cru 1997
          Chateau Coutet
 
          Data di assaggio : 10/06/2001
          Chateau Coutet è il più famoso Chateau della zona di Barsac , zona limitrofa 
          a quella di Sauternes , che generalmente dà dei vini più fruttati , delicati 
          negli aromi e meno liquorosi dei vicini più famosi , ma non per questo 
          meno importanti .
          Il 1997 è stata un’annata eccezionale per questa zona e per questa vendemmia 
          il produttore dichiara che ci sono voluti 8 passaggi per portarla a compimento . 
          Il vino si presenta con un colore oro giovane brillante con riflessi verdi di 
          gioventù .
          Al naso il bouquet è delicato con aromi di agrumi e di vaniglia , in bocca è 
          già ben equilibrato e in linea con la delicatezza degli aromi. 
          Il finale è lungo e persistente con una nota accentuata di “ Botrytis “ .
          Un vino dunque con un grande potenziale che prolungherà la sua evoluzione 
          per i prossimi decenni . Lo potrete trovare in Enoteca attorno alle 70.000 lire 
          la mezza bottiglia .

          Franco Solari