Appunti di degustazione


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          Flaccianello della Pieve 1997  I.G.T. Colli Toscana Centrale
          Azienda Agricola Fontodi   Panzano in Chianti

          Data di assaggio : 25/05/01
          Un Sangiovese in purezza che è ormai diventato un classico tra i 
          “ Supertuscans “ prodotto dall’Az. Agr. Fontodi nella sua tenuta nei dintorni 
          di Panzano che ancora di più dopo la recente ristrutturazione della cantina , 
          merita una visita sia per la tecnologia , sia per il panorama mozzafiato sulle 
          colline del Chianti .
          Il vino si presenta adesso , dopo un anno dalla sua uscita , di uno splendido 
          colore rosso porpora quasi impenetrabile con una leggera unghia di granato , 
          al naso subito si notano i piccoli frutti rossi forse ancora un poco ostacolati 
          da un giovanile profumo di resina di rovere e le spezie con in evidenza il pepe . 
          In bocca si presenta morbido e avvolgente con i suoi tannini morbidamente 
          sontuosi , con una persistenza eccezionale .
          Un grande vino dunque già grande nella sua giovinezza e del quale se avremo 
          la pazienza di aspettare , sentiremo sicuramente parlare a lungo . 
          Lo potrete trovare in commercio attorno alle £ 70.000

          Franco Solari