Appunti di degustazione


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          Rossese di Dolceacqua Doc Superiore '99
          Azienda Agricola Enzo Guglielmi

          Nella sua versione del 1999 alla vista notiamo un bel colore rosso rubino
          con un unghia di granato caratteristica del vitigno ; al naso un bel profumo
          vinoso con sentori di frutti maturi un finale di spezie ed erbe aromatiche . 
          Non si può nascondere la presenza di una leggera “ puzzetta “ che è 
          caratteristica del vitigno ma non è per niente aggressiva e col tempo 
          scompare . In bocca notiamo una struttura importante e una ottima persistenza 
          che lo accompagneranno nei prossimi anni di evoluzione .
          Un vino vero dunque con tutti i suoi pregi e i piccoli difetti , un vino che pur 
          essendo prodotto con le tecniche più recenti passa sopra alle mode delle barriques 
          e delle aggiunte di Cabernet , per portarci in tavola un condensato delle terre 
          dell’ estremo Ponente Ligure .
          Il prezzo è onesto difatti lo potrete trovare in Enoteca attorno alle £ 28000 . 

          Franco Solari