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I risultati della prova d'assaggio
Data della degustazione : 21/12/2004
Campioni d'assaggio : 2
Il metodo di degustazione
La Commissione d'assaggio
La scheda di valutazione
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1)Valpolicella Doc Classico 2003 Tipologia : Rosso Gradazione alcolica : 12,5 Vitigni : Corvina, Corvinone, Rondinella Lotto : 4274 Prezzo sorgente : 2,50 euro Aspetto Visivo : 3 Aspetto Olfattivo : 4 Aspetto Gustativo : 3 Impressioni Generali : 3 Vino di un bellissimo rosso rubino limpido con riflessi chiaretto, appena scarico all'unghia, di media consistenza. Il naso è molto piacevole : pur se non eccezionalmente intenso, riesce a rivelare una splendida rosa canina. Al fiore, ben si abbina il frutto, con note di amarene sottospirito per un quadro di grande piacevolezza e pulizia che davvero convince. In bocca è vino fresco e, sia pur semplice ed immediato, riesce ad offrire un equilibrio discreto, non pienamente raggiunto per via di un tannino un poco verde, che esercita il proprio effetto astringente soprattutto in chiudura. Ottimo il prezzo, intorno a meno di 5 euro in enoteca. Un buon vino "da tutti i giorni", molto vicino a più ambiziosi traguardi. Punteggio : 13/20 Un Bicchiere di TigullioVino.it  Altri vini segnalati : Amarone della Valpolicella Doc Classico 2001 Bello il colore, un rosso rubino intenso e fitto con ricordi granata, pressoché impenetrabile. Al naso vaniglia, legno e netta sensazione alcolica. Sotto, il frutto surmaturo e sottospirito, di marasca, ciliegia e lampone. In bocca è ricco d'acidità ma tale freschezza, alcolicità e tannino, risultano prendere strade indipendenti senza trovare il perfetto punto di fusione. L'alcol, anche in via retronasale, risulta un poco pungente compromettendo, in parte, la piacevolezza di beva. Il suo prezzo corretto in enoteca si attesta intorno ai 26/27 euro. Considerazioni finali sull'azienda Interessante il Valpolicella Classico dal quale puoi godere di un bel frutto nitido e di una splendida rosa canina, soprattutto all'olfattivo. Su entrambi i vini proposti in degustazione, a nostro avviso è da ricercare un maggior equilibrio delle componenti e, in particolare, delle sinergie tannico-acide con la componente alcolica, sull'Amarone un po' slegata dal contesto e decisamente esuberante. Buon lavoro ! |