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L'alter ego del cibo - Archivio articoli
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| A mia nonna Vittoria. "La combinazione di varie reazioni sensoriali, la soddisfazione visuale alla vista di cibi appetitosi, la stimolazione olfattiva dei loro piacevoli odori e la gratificazione tattile che viene offerta ai meccanismi orali da piatti ricchi e saporiti, tende a portare verso uno stato di euforia generale favorevole all'espressione sessuale".
É coltivata in Florida, in America meridionale, in Oceania, nelle isole dell'Oceano indiano e in Africa. I baccelli di vaniglia sono inconfondibili: flessibili e piatti, di colore bruno-nerastro, lunghi circa 20 centimetri. Sembra quasi che siano equipaggiati con piccoli galleggianti: l'effetto è dovuto ai cristalli che ne coprono la superficie. La vaniglia era molto usata dagli aborigeni americani prima dell'arrivo degli Europei ed era un ingrediente della bevanda, a base di cacao, di cui erano ghiotti anche gli Aztechi del Messico. Il loro principe dei fiori, Xochipilli divinità oltre che dei fiori, anche delle feste, della gioia e della musica ne esaltava l'aroma per il suo popolo. Le proprietà afrodisiache della vaniglia sono dovute al suo legame nella nostra memoria olfattiva con le emozioni sensuale procurate dai dolci, dolciumi, creme e gelati di cui il dolce aroma è l'anima, ma anche perché ci riporta indietro alla fase puramente fisica in cui il neonato scopre il mondo esclusivamente attraverso le sensazioni che il suo corpo gli procura. In questo senso la vaniglia rassicura e abbatte le inibizioni. Il suo aroma è euforico e confortante, attenua la collera e l'irritabilità, allenta le tensioni, lenisce l'insoddisfazione e la frustrazione procurando un senso di appagamento fisico legato alla fase orale della prima infanzia. La sensualità della vaniglia ha anche una spiegazione chimica in quanto alcune molecole dell'essenza naturale sono molto affini ai ferormoni umani e hanno la proprietà di legarsi chimicamente con essi, fissando e mettendo in risalto l'odore personale come un vestito avvolge il corpo facendo risaltare la bellezza fisica. Linda dell'Amico |
